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Adobo Tipo
GastroCaza
Muy utilizado para ciervo, corzo, gamo, muflón y jabalí.
- 4 dientes de ajo
- 30 g de pimentón dulce
- 30 g de pimentón
- picante
- 3 g de orégano deshidratado
- tomillo deshidratado
- romero deshidratado
- 30 g de sal
- 100 cl. de vino blanco
Triturar todos los ingredientes y añadir la mezcla a la pieza de carne a adobar. Dejar macerar durante 10 días, escurrir y dejar orear dos días en lugar fresco y seco.